|
|
Paddestoelen-aardappelschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen
400 g shiitake paddestoelen of champignons
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
25 g boter
250 g lams- of rundergehakt
zout, peper
1 theelepel gedroogde tijm
2 dl crème fraîche
125 ml slagroom
75 g geraspte belegen Goudse kaas
3 eetlepels gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes van 2 à 3 mm. Bewaar de aardappelplakjes tot gebruik onder water. Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes. Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de ui- en knoflooksnippers ± 3 minuten. Voeg het gehakt toe en bak het met een vork rul in ± 5 minuten. Voeg naar smaak zout en peper toe en roer de tijm erdoor. Neem de pan van het vuur.
Roer de cr&egra
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Giet de aardappelplakjes af en dep ze droog met keukenpapier. Leg de helft van de aardappelplakjes dakpansgewijs in een grote (rechthoekige) ovenschaal en bestrooi ze met zout en peper. Schep het gehaktmengsel op het aardappellaagje, verdeel de plakjes paddestoel erover en bestrooi ze met zout en peper en de gesnipperde peterselie. Dek het geheel dakpansgewijs af met de rest van de aardappelplakjes en schenk het roommengsel erover. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Bak de schotel 20 minuten in het midden van de over, verwijder dan de folie en bak de schotel goudbruin en gaar in nog ± 25 minuten.
|
|
|